Alguns rituais são tão naturais que a gente nem reflete no porquê de repeti-los ano após ano. Comer panetone no Natal, por exemplo. Alguém já se deu ao trabalho de saber a origem dessa iguaria tão natalina?
Uma das lendas envolvendo a criação do panetone está ligada a uma história de amor. Ah, se não fosse o amor, o que seria das receitas? Reza a história que um jovem morador da cidade de Milão, no norte da Itália, se apaixonou pela filha de um padeiro chamado Toni. O rapaz, querendo ganhar a confiança do sogro e provavelmente o estômago dele, se disfarça de ajudante de padeiro e cria um pão doce.
O pão tornou-se destaque na padaria pelo seu tamanho incomum para a época, o século XV, e por apresentar, no topo, a figura moldada de uma cúpula de igreja. O movimento da tal padaria cresceu significativamente. Todo mundo queria o "pão de toni". Surgia assim o panetone, que saiu da Itália e ganhou fãs em várias partes do planeta, principalmente no Brasil.
Durante a fabricação, o panetone passa por um processo de fermentação natural que garante a maciez e consistência esponjosa características deste pão. É um alimento rico em carboidrato, nutriente que fornece energia para o desempenho das atividades físicas e mentais do organismo. Mas, cuidado com a gula: a quantidade de gordura e calorias presentes no panetone não é desprezível. Consuma com moderação! (Se for capaz).
Que tal fazer um panetone em casa? Anote a receita e divirta-se:
Receita de Panetone de Natal
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• um pouco de água morna
• 1 colher de café de castanhas
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• 800 g de farinha de trigo
• 30 g de fermento
• 1 colher de frutas secas (ao seu gosto)
• 1 colher de leite desnatado
• 1/2 colher de margarina light
• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal
• suco de 1 laranja
Junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal no liquidificador, e deixe bater bem até obter uma massa homogênea, tendo o cuidado de desligar na metade do processo para acrescentar o açúcar. Junte as frutas, as castanhas e a farinha aos poucos e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole. Coloque numa forma própria para panetone e deixe descansar (deixe crescer até a massa transbordar). Depois leve ao forno, pré-aquecido, durante 40 minutos. Se quiser embalar, espere 24 horas. (Fonte: Comunicação Interna STJ)
Uma das lendas envolvendo a criação do panetone está ligada a uma história de amor. Ah, se não fosse o amor, o que seria das receitas? Reza a história que um jovem morador da cidade de Milão, no norte da Itália, se apaixonou pela filha de um padeiro chamado Toni. O rapaz, querendo ganhar a confiança do sogro e provavelmente o estômago dele, se disfarça de ajudante de padeiro e cria um pão doce.
O pão tornou-se destaque na padaria pelo seu tamanho incomum para a época, o século XV, e por apresentar, no topo, a figura moldada de uma cúpula de igreja. O movimento da tal padaria cresceu significativamente. Todo mundo queria o "pão de toni". Surgia assim o panetone, que saiu da Itália e ganhou fãs em várias partes do planeta, principalmente no Brasil.
Durante a fabricação, o panetone passa por um processo de fermentação natural que garante a maciez e consistência esponjosa características deste pão. É um alimento rico em carboidrato, nutriente que fornece energia para o desempenho das atividades físicas e mentais do organismo. Mas, cuidado com a gula: a quantidade de gordura e calorias presentes no panetone não é desprezível. Consuma com moderação! (Se for capaz).
Que tal fazer um panetone em casa? Anote a receita e divirta-se:
Receita de Panetone de Natal
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• um pouco de água morna
• 1 colher de café de castanhas
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• 800 g de farinha de trigo
• 30 g de fermento
• 1 colher de frutas secas (ao seu gosto)
• 1 colher de leite desnatado
• 1/2 colher de margarina light
• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal
• suco de 1 laranja
Junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal no liquidificador, e deixe bater bem até obter uma massa homogênea, tendo o cuidado de desligar na metade do processo para acrescentar o açúcar. Junte as frutas, as castanhas e a farinha aos poucos e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole. Coloque numa forma própria para panetone e deixe descansar (deixe crescer até a massa transbordar). Depois leve ao forno, pré-aquecido, durante 40 minutos. Se quiser embalar, espere 24 horas. (Fonte: Comunicação Interna STJ)
